Qui sommes-nous ? 🌊
Sparkle est un lieu hybride : à la fois brasserie artisanale et bar / restaurant.
Pour faire bref, on vient y boire les bières brassées sur place accompagnées d’une pizza napolitaine, autour d’un brunch ou tout simplement à l’apéro. Nous avons aussi une belle carte de vins vivants, boissons sans alcool et cocktails. Situé à Quiberon (paradis sur terre au Sud de la Bretagne) son ouverture est prévue au premier trimestre 2023.
Nous recherchons des personnes passionnées, heureuses de vivre et de travailler à Quiberon, amoureuses de bonnes bouffes et de bonnes bières.
Quel sera ton rôle ? ⭐
Sous la direction du responsable de l’établissement, la cuisine est ton domaine.
Au menu, brunch tous les midis en saison (samedi & dimanche à l’année) pizzas Napolitaines à tous les services & planches à partager le soir. Le brunch, ça te fait rêver, surtout quand le bacon se marie un jour avec un avocat, l’autre avec des pancakes, que le sirop d’érable s’en mêle, entraînant avec lui graines et fruits frais. Pour toi, les oeufs, c’est sexy, dégoulinants d’hollandaise, ou finement pochés, avec leurs cœurs coulants.
Bref, ta principale mission de la semaine, c’est de faire de ce brunch (servi à l’assiette, salé et/ou sucré) quelque de chose de grand, de bon, de simple mais original, avec des produits frais & de saison (toujours). La carte évolue avec les saisons et te laisse pleine liberté pour t'exprimer. Cévichés, tatakis, plats de diverses influences (Mexique, Asie, Europe du Nord etc.), légumes & épices en folie: les possibilités sont infinies en fonction de tes goûts et de tes inspirations (oui, le brunch c'est de la cuisine, ici tout est fait maison). Quand ce n'est pas l'heure du brunch, tu t'occupes aussi des pizzas et des planches diverses & variées.
Gérer quelques commis ne te fait pas peur.
Tu es force de proposition et assiste les dirigeants dans l’élaboration de la carte qui est renouvelée régulièrement, que cela soit pour le brunch ou la pizza.
Au quotidien, tu gères l’organisation de la cuisine (répartition des effectifs entre les différents postes, commandes de matières premières, inventaires etc.). Tu es garant de l’application des normes d'hygiène et sécurité, du suivi HACCP et du respect des fiches techniques pour chaque plat qui sort.
Tout cela ne t’empêche pas de mouiller le tablier lors de tes services.
Ce poste est fait pour toi si ... 🎉
Tu es rigoureux(se), autonome et empathique.
Tu es organisé(e), sérieux et fidèle au poste.
Tu aimes les bons produits, tu ADORES bruncher, tu n’as pas peur de te réinventer en permanence et ose sortir des sentiers battus. Une expérience à l’étranger serait appréciée.
La polyvalence ne te fait pas peur et au contraire, elle rend tes journées toujours différentes.
Nous sommes faits pour travailler ensemble si... 🔥
Tu as envie de bosser, mais tu veux aussi avoir une vie.
Tu aimes Quiberon (comment ne pas l’aimer ?) et sa vie à l’année, rythmée par les saisons.
Tu partages nos valeurs : épicurisme, rigueur, respect et travail dans la bonne humeur.
Tu es quelqu’un de passionné(e), qui sait sublimer les bons produits et aime partager ton savoir-faire.
Ce que nous offrons 🌞
Un CDI, à l’année.
42h de travail par semaine, incluant les commandes et gestion de la cuisine.
2000€ net/mois. 5 semaines de congés payés. Fermeture annuelle en janvier.
2 jours de repos consécutifs toute l’année et plusieurs soirs off en semaine même en saison.
Tu travailles principalement le midi.
Heures supplémentaires rémunérées (tu te dis qu'on te prend pour un jambon, que tu n'es pas né de la dernière pluie ? Pourtant c'est vrai, promis).
Processus de recrutement 🤝
Premièrement, envoie-nous un CV et une lettre de motivation sur l'adresse marie@sparkle.bzh.
Ensuite, si tout se passe bien, on se rencontrera pour en savoir plus sur toi et tes motivations. Si ça matche, on pourra être amenés à se revoir pour discuter plus en détails. A chaque étape, tu seras tenu(e) informé(e) des délais et des étapes suivantes.
Si tu arrives au bout, tu rejoindras l’équipe quelques jours avant l’ouverture (idéalement prévue mi-février 2023) pour préparer l’arrivée des futurs clients.
